Hjälp på Tele2, taxor, frågor

På ryska universitet, för inte så länge sedan, dök specialiteten "Gästfrihet" upp. Vad är yrket "Hospitality Specialist", och i vilken bransch kan en akademiker arbeta?

Överväg denna specialisering i detalj för att förstå alla dess positiva och negativa sidor.

Vem är en hotellchef

Detta är en specialist som ansvarar för att organisera gästtjänster på hotell och turistkomplex. Han tar emot, placerar, skriver ut gäster, ansvarar för att anläggningen fungerar smidigt.

Topp 10 yrken inom hotell- och restaurangbranschen

Besöksnäringen och turistnäringen i Ryssland utvecklas snabbt. Den omfattar tre huvudsektorer: catering, hotellledning och turism. De två första kombineras ofta under en term "Hotell-restaurang (företag)" eller "Hotel- cateringverksamhet».

Vi kan ge följande definition av begreppet "hotell- och turistverksamhet" - detta är en sektor av ekonomin som är förknippad med tillhandahållande av tjänster inom området hotellledning och turism.

Låt oss se vad yrken inom detta område är de mest respekterade, betalda och intressanta:

• hotell chef;
• PR-ansvarig;
• värdinna;
• hotell chef;
• arrangören;
• näringsansvarig;
• chef för mottagnings- och boendetjänsten;
• varumärkeschef;
• rumsbeståndsledare;
• Kock.

Frågan dyker ofta upp inför den sökande - vad är bättre "Turism" eller "Gästfrihet"? Var och en bestämmer själv. Men den andra riktningen är mycket lovande.

Konsumenter vill inte bara se ett traditionellt hotell eller ett hotell – idag lockas de av något nytt, icke-standardiserat. Till exempel flytande hotell, boteller, båtcamping mm.

Du har alltid en chans att öppna ett eget företag, för vilket du inte behöver rekrytera en stor personal (till exempel vandrarhem etc.).

Var och hur många år att studera i specialiteten "Hotellservice"

I Ryssland kan högre utbildning inom denna specialitet (tillämpad kandidatexamen) erhållas vid nästan 100 universitet i landet (97, för att vara exakt). Se till att läsa recensioner om universitetet från studenter och akademiker innan du går in.

Låt oss lista topp 5 universitet i Ryska federationen, där utbildning tillhandahålls:

• Kazan (Privolzhsky) Federal University (KFU);
• Southern Federal University (SFU);
• Urals federala universitet B. N. Jeltsin (UrFU uppkallad efter B. N. Jeltsin);
• Folkets vänskapsuniversitet i Ryssland (PFUR);
• Far Eastern Federal University (FEFU).

Studietiden är 4 år (heltid). Studien kompletteras med praktik på hotell, som universitetet har avtal med.

Idag i Ryssland erbjuds utbildning i denna specialitet inte bara av universitet utan också av högskolor, där du kan komma in efter 9:e eller 11:e klass, såväl som privata företag och organisationer som omskolar specialister.

Till exempel, vid Synergy University (Moskva) finns det en högskola (riktning "Hotellservice", fakulteten för hotell- och restaurangbranschen) med en utbildningsperiod på 1 år 10 månader eller 2 år 10 månader. Efter examen finns det möjlighet att komma in i 2:a eller 3:e året på specialiteten "Management in the hotel and restaurant business" (första högskoleutbildningen).

På samma universitet kan du ta en andra examen i en liknande specialitet med en studietid på 4-4,5 år. Magister- och forskarutbildning kommer att vara ytterligare utbildningssteg.

Vilka föremål kan vara läroplan riktning "Gästfrihet":

• Organisation av mottagnings- och inkvarteringstjänster;
• försäljningsteknologi inom hotellbranschen;
• reklam inom hotellbranschen;
• Teknik och organisation av cateringtjänster;
• standardisering och kvalitetskontroll av hotelltjänster;
• internationella hotellkedjor;
• företagskultur inom hotellbranschen m.m.

Dessutom finns det kurser med olika studielängd som erbjuds av olika privata företag.

Vilka saker att ta

För att komma in i specialiteten "Hotellservice", "Hotellverksamhet" måste du klara provet i tre ämnen.

Hittills är listan följande:

• ryska språket (grundläggande nivå);
• matematik (grundläggande nivå);
• samhällsvetenskap (profilnivå).

Övriga prov tas vid St Petersburg University: ryska språket, samhällskunskap, främmande språk. Ryazan State University uppkallad efter S.A. Yesenin - samhällsvetenskap, historia, ryska språket. Användningen i dessa ämnen kommer också att frågas av dig vid Novosibirsk State University of Economics and Management "NINH" (NSUEU).

Den exakta listan över ämnen måste hittas i förväg på webbplatsen för det intressanta universitetet.

Vem kan arbeta en examen med ett diplom "Gästfrihet"

Efter att ha fått diplom inom specialiteten "Gästfrihet" kan du ansöka om en plats i mellanledningen, det vill säga hotellledningen.

Du har redan tagit steget över de lägre nivåerna (städare, hembiträden). Den högsta nivån kommer att vara den högsta chefsnivån.

Vilka lediga tjänster kan erbjudas en akademiker:

• chef;
• administratör;
• chef;
• Personalspecialist.

Hur man blir hotellchef

Först och främst ska du ha en utbildning i riktning mot "Gästfrihet". Det andra är också nödvändigt - "Personal Management".

Det är önskvärt att ha en ekonomisk eller juridisk utbildning. Sådan komplexitet kommer att ge dig en fördel, särskilt:

• i förvaltningen marknadsförings aktiviteter, vilket inkluderar produktions- och försäljningsmarknadsföring, marknadskommunikation;
• inom företagsledning (ledning), inklusive strategisk, nuvarande, operativ, processledning, projektledning, utveckling;
• inom företagsinterna planering och prognoser, vilket inkluderar strategisk, aktuell, Driftsplanering, ledningskontroll.

För att bli chef är det bra att inte bara ha diplom från ledande universitet, utan också certifikat för praktik på prestigefyllda hotell, hotell, särskilt utländska.

Vad är lönen för en hotellchef i Moskva

Chefen för ett hotell i Moskva får i genomsnitt cirka 70 000 rubel(enligt sajten Moscva.trud.com). Detta yrke är ett av de högst betalda. I regionerna betalas sådant arbete naturligtvis lägre.

Karriär inom besöksnäringen

Om du är hårt arbetande, har organisationsförmåga, är sällskaplig, har motståndskraft mot stressiga situationer, kan arbeta i en multitasking-miljö (du måste lösa de mest varierande uppgifterna varje dag), kan främmande språk, då kan du räkna med karriärutveckling.

Erfarenhet och praxis kan göra det möjligt att i framtiden ta en så prestigefylld position som en "expert inom hotellbranschen", som är engagerad i prognoser inom hotellbranschen.

Hotellservicespecialist - yrkets för- och nackdelar

Generellt sett detta område aktiviteter är mycket attraktiva.

Bland fördelarna är efterfrågan på yrket. En akademiker kan hitta ett jobb inte bara i Ryssland utan också utomlands. Dessutom är upplevelsen av att kommunicera med människor alltid användbar i livet.

Bland nackdelarna kan noteras en stor mängd arbete, frekventa stressiga situationer och problem som måste hanteras så professionellt som möjligt. Detta förstås som: en jämn ton i tal, välvilja, en önskan att hitta en kompromiss. Specialist hotellservice Får arbeta nattskift och helgdagar.

Besöksnäringsutställningar - komplexa marknadsföringsverktyg främjande av HoReCa marknadsaktörer. Med ett omfattande program lockar de en professionell publik som strävar efter att hålla sig uppdaterad med vad som händer i branschen. Utställningar presenterar de senaste trenderna och utrustningen för hotell- och restaurangbranschen, populära format av anläggningar. Detta är fortfarande en professionell fest. Vanligtvis samlas chefer och ägare av hotell, restauranger, kaféer vid evenemanget; inköpsdirektörer och leverantörer; profilspecialister.

Besöksnäringsutställningens affärsprogram

Utställningar av hotell- och restaurangverksamhet åtföljs av ett spännande program. Presentationer, forum, konferenser om HoReCa-ämnet erbjuder tvärsnittlig kunskap praktisk erfarenhet. Mästarklasser, utbildningsseminarier, kulinariska shower hjälper till att bemästra ny teknik. Tävlingar, tävlingar och prisutdelningar avgör det bästa inom sitt segment och med det hela branschens utveckling.

HoReCa-utställningar i världen

En gång vartannat år fästs uppmärksamheten från den globala besöksnäringen till värdutställningen i Milano. 2015 sammanföll dess hållning med att världsutställningen ägde rum här, vilket gjorde det möjligt att öka antalet gäster flera gånger.

Den tyska utställningen Intergastra (Tyskland) är fortfarande den främsta i landet och finns på listan över världens ledande evenemang. HORECA-utställningen med samma namn i Grekland anses vara ganska storskalig. HOFEX i Hong Kong är inte sämre än många stora internationella projekt, eftersom det visar på oväntade lösningar med regionalt fokus. Hosfair-serien (Kina) representerar industrin två gånger om året (i Guangzhou och Shenzhen).

Ryska företag inom HoReCa-sektorn är fokuserade på den årliga PIR Expo Hospitality Industry Week. PIR-utställningen i Moskva består av fem fristående utställningar: PIR. Restaurangutrustning, PIR. Mat, Moscow Coffee and Tea Expo, Moscow Bar Show, Hotell. Design. Utrustning. Kontrollera. Som en del av evenemanget anordnas det allryska toppmötet för krögare och hotellägare.

Restaurang- och hotellutställningar i Moskva

Förutom det storslagna evenemanget PIR Expo besöker experter villigt Sirha Moskva. Den kallas huvudrestaurangsutställningen i Moskva och en utmärkt fortsättning på framgången för varumärket Sirha. I mars tar Crocus Expo internationell utställning produkter och tjänster för att utrusta och leverera företag Catering IFFF Moskva. På hösten, parallellt med det välkända mötet på temat mat och dryck World Food Moscow, är platsen värd för en utställning med utrustning, tillbehör, verktyg och tillbehör för grill, grill, shish kebab BBQ Expo.

Hotellföretagsutställningar

De viktigaste riktningarna för hotellverksamhetsutställningen: konstruktion och design av hotell, vandrarhem och hotell, deras återuppbyggnad och renovering, inredning, efterbehandlingsmaterial, möbler för hotellrum, utrustning för reception, restauranger, barer, tvättstugor, säkerhetssystem. På utställningar av restaurangbranschen finns alltid urval och utbildning av personal: kockar, kockar, bartendrar, servitörer, värdinnor, etc.

Hotell- och restaurangmässorna Internorga i Tyskland och Igeho i Basel svarar mot den europeiska industrins nuvarande behov. Raffinerad, modern, mångfacetterad - de samlar banbrytande innovationer runt sig.

Utställningsprojektet HDE (Shanghai) är dedikerat till konstruktion, design och inredning av hotell. Hotelex Shanghais hotellutställning är mer specialiserad, men populär bland proffs i Asien.

Restaurangföretagsutställningar

Europa reser växelvis till Lyon och Genève för att delta i Sirha. Under udda år hålls den globala översynen av restaurangverksamheten i Frankrike, i jämna år - i Schweiz.

National Restaurant Association of the United States håller sin egen NRA Show i Chicago, som är välkänd utanför kontinenten. Fokus: kök, bar, meny, gästservice, inredning och logistik.

Barbranschens utställningar

Förstaplatsen tillhör med rätta Moscow Bar Show som en del av HoReCa-utställningsgruppen i Moscow PIR Expo. Alla ryska baristor rusar till ryska baristadagar.
Utomlands inkluderar kalendern för toppbarbranschens utställningar: Nattklubb & Bar Show (Las Vegas), Barcode Expo (Liverpool), Restaurang & Bar HK (Hong Kong).

hotell chef- översta steget karriärsstegen hotell personal. Han leder alla hotellets avdelningar: tjänster för att boka platser, ta emot och ta emot gäster, organisera telefon och informationstjänst, serviceavdelningar, restaurang, skönhetssalonger. Chefen måste ge gästerna bekväma förhållanden för att stanna under taket på hotellet och önskan att återvända igen, ägaren av hotellet - en hög inkomst och anställda - nöjet att arbeta under hans övervakning. Att samordna allt detta på rätt nivå är inte så lätt. Yrket passar dig som är intresserad av psykologi, främmande språk och arbete och ekonomi (se yrkesval för intresse för skolämnen).

Funktioner i yrket

Hotellchef, hotelldirektör, hotellchef, hotellägare är synonymt med ett yrke. En bra toppchef för hotellbranschen är ett styckegods , som avgör kvaliteten på hotellets ledning på alla nivåer, och följaktligen hotellets image och rykte. Hotellchefen har ett visst omdöme när det gäller att fatta beslut, men inom de normer som hotellägaren ställer upp. Han sluter ett särskilt avtal med ägaren av hotellet, som anger graden av hans ansvar, officiella uppgifter, löner och bonusar. Stora kedjor av välkända och prestigefyllda hotell föredrar att se i denna höga position de som grundligt känner till detaljerna i tjänsterna på detta hotell. Det vill säga att en hotelladministratör eller till och med en receptionist har en verklig möjlighet att bli hotellchef. Hundratals sådana exempel är kända i hotellbranschens historia.

I stora hotellkedjor arbetar hotelldirektören inom de strikta ramarna för accepterade standarder, som till exempel i National Hotel Corporation anses fri kommunikation av personal med kunder vara acceptabel, i Mariott hotellkedja en återhållsam och strikt arbetsstil.

Arbetsuppgifterna för en hotellchef inkluderar:

• organisera och säkerställa en effektiv drift av hotellet;
• tillhandahålla kunder med information om möjliga tjänster;
• kontroll över kvaliteten på kundservice i enlighet med hotellets klass, korrekt användning, redovisning och distribution av nummer, samt efterlevnad av passsystemet;
• styra hotellets personals och tjänsters arbete för att säkerställa säkerhet och underhåll av lokaler och egendom i gott skick, oavbruten drift av utrustning, extern förbättring, efterlevnad av sanitära och brandföreskrifter;
• kostnadseffektiv förvaltning av hotellbranschen, snabb och högkvalitativ tillhandahållande av en rad tjänster till hotellkunder;
• införande av progressiva former av serviceorganisation;
• förebyggande inspektion av bostäder, tvättstuga på hotellet, organisation av större och aktuella reparationer;
• utvidgning av hotellets material och tekniska bas, vilket ökar dess komfort;
• upprätthålla och snabb rapportering om hotellets ekonomiska och finansiella verksamhet;
• investeringsplanering, omsättning och kostnadskontroll;
• förse hotellet med kvalificerad personal.

För- och nackdelar med yrket

Fördelar:

• konstant efterfrågan på arbetsmarknaden;
• hög prestige och respekt för yrket;
• hög lönenivå.

Minus:

• hög ansvarsnivå;
• arbeta under förhållanden med "inget utrymme för fel";
• oregelbundna arbetstider;
• stor psykologisk stress;
• behovet av att kommunicera med ett stort antal människor;
• oundvikligheten av olika typer av konflikter och gästernas missnöje, behovet av att vara i deras epicentrum.

Arbetsplats

Hotell, motell, gästvillor och loger

Viktiga egenskaper

Hotellchefen ska vara en utmärkt marknadsförare och innovatör, diplomat och psykolog, finansiär och personalansvarig. En person som inte bara har ett specialiserat diplom, utan också ett visst livserfarenhet, såväl som:

• enastående organisatoriska färdigheter;
• förtroende;
• förmågan att övertyga;
• uthållighet;
• egenskaper hos en född ledare;
• uppmärksamhet på detaljer;
• noggrannhet, förmågan att avsluta varje ärende;
• talang för att kommunicera med människor;
• förmågan att effektivt delegera sina befogenheter;
• förmågan att skapa ett team av de bästa specialisterna inom sitt område;
• förmågan att analysera en stor mängd information, fatta beslut och ta ansvar;
• bra minne;
• hög koncentration av uppmärksamhet;
• tålamod;
• sällskaplighet;
• förmågan att snabbt navigera i en svår miljö;
• förmåga att kommunicera effektivt på vilken organisationsnivå som helst;
• förmågan att lyssna och höra;
• förmåga att hantera konflikter, utöva kontroll över krissituationer i ett team, neutralisera och lösa konflikter som uppstått;
• förmågan att tänka i termer av hela hotellet.

Hotellchefsutbildning

Interregional Academy of the Industrial and Construction Complex (MASPK) bjuder in specialister anställda inom besöksnäringen att delta i kurser. Akademins professionella kurser låter dig genomgå omskolning och avancerad utbildning i ett bekvämt fjärrformat och studera en specialitet vid en lämplig tidpunkt.

På den här kursen kan du få yrket som hotelldirektör på distans på 1-3 månader. Diplom för professionell omskolning av den standard som fastställts av staten. Helt distansundervisning. största läroanstalt ytterligare prof. utbildning i Ryssland.

Ryska institutet yrkesutbildning"IPO" - genomför en uppsättning studenter att få en specialitet i fjärrprogram professionell omskolning och avancerad utbildning. Att studera på IPO är ett bekvämt och snabbt sätt att få distansutbildning. 200+ utbildningar. 8000+ utexaminerade från 200 städer. Korta deadlines för pappersarbete och extern utbildning, räntefria delbetalningar från institutet och individuella rabatter. Kontakta oss!

universitet

Högre utbildning

För yrket hotellchef krävs högre utbildning. Om högre utbildning är icke-kärn, är det nödvändigt att genomföra särskilda kurser för direktörer som leder hotellverksamheten. Stora hotellkedjor kräver en obligatorisk profil högre utbildning inom hotellbranschen.

Utbildning hotellverksamhet utför mer än 30 läroinstitut Moskva, bland vilka den mest seriösa utbildningen kan erhållas vid följande universitet:

• Moscow Academy of Tourism and Hotel and Restaurant Business under Moskvas regering
• REA dem. Plechanov
• Ryska nya universitetet.

Dessa utbildningsinstitutioner har sina egna träningsbarer, hotellrum och matsalar. Utbildning, förutom teoretiska discipliner, inkluderar affärsspel och psykologiska utbildningar, där verkliga situationer av kundmissnöje utspelas: "klienten är rasande", "klienten anklagar för att stjäla", "klienten är missnöjd med servicepersonalen ”. Kunder skickas utomlands för praktikplatser - till Frankrike, Turkiet, Cypern och Malta, där akademiker behärskar västerländsk teknik för att driva hotellverksamhet, ett främmande språk på rätt nivå. Därefter kan studenter ganska professionellt som ekonomer, jurister och chefer självständigt utveckla en affärsplan för att öppna ett privat hotell.

Kurser för direktörer som leder hotellverksamheten kan tas på MBA-CITY Business Academy. Den bästa utbildningsinstitutionen i världsklass för att bli hotellchef är Hotel Institute Montreux i Schweiz - Hotel Institute Montreux, HIM.

Lön

Lön 2020-12-03

Ryssland 25 000—100 000 ₽

Moskva 35 000—100 000 ₽

Ersättningen till hotellchefen beror på landet, hotellets status och antal stjärnor, som tillhör hotellkedjan, antalet rum och direktörens erfarenhet. Så till exempel kan löneskillnaden mellan direktörerna på 3* och 5* hotell vara stor, eller så kan den vara nästan densamma om ett 3* hotellkomplex har fler rum än ett 5* litet hotell på grund av extra bonusar från antalet potentiella kunder.

I Ryssland accepterar hotell som ingår i de internationella hotellkedjorna Radisson, Kempinski, Marriott, Marco Polo, Le Meridien, Sheraton, etc. kvalificerad personal med språkkunskaper, specialutbildning och en västerländsk arbetsstil som regissörer.

Karriärsteg och framtidsutsikter

Hotellchefen är den högsta rangen i en karriär inom hotellbranschen. Nästa steg karriärutveckling kan vara en hotellkedjechef eller en delägare, och sedan ägare till en hotellkedja eller ett separat hotell.

Hotellgäster nycker:

En gäst på det grekiska hotellet Honeymoon Petra Villas begärde ett rum där strålarna vid solnedgången skulle falla in i rummet i en vinkel på 45⁰ i förhållande till höger sida av fönstret.

Ett annat ovanligt beteende visade en hotellgäst som i dagens hetta bad om regn.

En av gästerna på det irländska hotellet bad administrationen att ge honom en mycket ovanlig service: att organisera ett golfspel på den lokala glaciären. Men efter att mannen spelat tillräckligt (dvs. passerat 3 hål) fortsatte ovanliga förfrågningar: han krävde att bli förd tillbaka till hotellet i en privat helikopter.

Hotellgästen glömde sin medicin på rummet. Först på planet, för att komma ihåg honom, ringde mannen administratören och bad att få leverera denna medicin till honom hem. Vilket är vad som gjordes.

Mannen bokade alla rum på hotell Hacienda Benazuza i Spanien. Gästen förklarade detta med att han vill ordna en fest för 10 personer. Det bör noteras att antalet rum på hotellet är 44, och kostnaden per natt i ett rum är minst $300.

Det är inte ovanligt att concierger gör inköp åt hotellets gäster. Och, som det visar sig, finns det tillfällen då de måste välja och köpa ett hus. Så en av hotellets gäster litade på valet av conciergen att han inte ens tittade på byggnaden innan han gjorde ett köp.

På ett av hotellen i London bad en man att bli serverad i hotellets restaurang av tjejer med uttalat hår i ansiktet. Hotellpersonalen, för att uppfylla en dum begäran, klistrade mustascher och skägg på servitriserna, hembiträdet och administratören.

En populär sångerska som bodde på ett portugisiskt hotell bad att lakanen på hennes säng skulle ha tre små hål. För vad? Hotellförvaltningen vet fortfarande inte svaret.

En av gästerna på ett elithotell beställde hela tiden en "färgmeny" till sig själv. En dag bad han kocken att laga blå rätter åt honom, sedan rosa, lila, svart.

Hotellledning i Schweiz, restaurangverksamhet, kulinarisk konst - idag är alla dessa specialiteter erkända som lovande, och själva sfären är en dynamisk och utvecklande sektor där det är lönsamt att investera. Av denna anledning växer efterfrågan på besöksnäringstjänster och bra specialister. Kvalitetsutbildning inom turistnäringen spelar nästan en nyckelroll för utvecklingen framgångsrik karriär. Ryska studenter eller utlänningar har möjlighet att få ett prestigefyllt diplom i ett av områdena endast utomlands.

De bästa besöksskolorna i Europa och utomlands: lista, ranking, kostnad

Schweiz är erkänt som födelseplatsen för yrkesutbildning inom området turism, hotellverksamhet och restaurangverksamhet. Det var i detta land som den första utbildningsprogram för nyckelbranscher. I takt med att branschen går framåt, utökas också listan över efterfrågade specialiteter, vilket skapar ett behov av nya läroplaner.

I och för sig är utbildningsstrukturen inom besöksnäringen och turistnäringen komplex. Den kombinerar teoretiska och praktiska delar på ett balanserat sätt, eftersom huvuduppgiften sådan utbildning - vid tidpunkten för att få ett utbildningsdiplom för att bli en färdig professionell. Därför får alla studenter sin första arbetslivserfarenhet under verkliga förhållanden på mindre än ett halvår efter utbildningsstart.

Praktikplatser i befintliga företag är ett obligatoriskt inslag för varje student av alla de inriktningar som presenteras. Separat noterar vi att praktiken vid schweiziska eller europeiska universitet inte bara sker på hotell eller restauranger, utan i anläggningar av ledande varumärken inom turist- och besöksnäringen: dessa är Four Seasons, Hilton, Hyatt, The Ritz-Carlton och andra prestigefyllda företag . Ett sådant samarbete mellan företag och högre utbildning hjälper framtida yrkesverksamma att få ett bra jobb efter examen - enligt statistiken får mer än 75 % av utexaminerade ett jobberbjudande från sin praktikplats. Därför går huvudantalet studenter på högskolor och universitet snabbt till jobbet och börjar bygga en karriär.

Den här artikeln ger en lista över enastående institut och skolor inom hotell- och restaurangbranschen, kulinariska konster runt om i världen: i USA, Spanien, Schweiz, Turkiet, Frankrike, Tyskland, där du både kan utbilda dig och få ett yrke eller en masterexamen examen inom följande områden: hotellverksamhet, hotellledning, restaurangverksamhet, kulinarisk konst, etc.

Den här artikeln kommer att presentera utbildningsinstitutioner som undervisar på engelska språket. Företagets specialister har valt ut utbildningsinstitutioner i olika priskategorier och länder så att du kan välja det som passar dig bäst. lämpligt alternativ.

Hotellutbildning i Turkiet:

• Antalya: från 4700 euro i år

Skolor för hotell- och restaurangbranschen i Spanien:

• - MSc i Hospitality Management eller Tourism Management (på engelska) från 6000 euro i år
• - erbjuder program inom Hospitality Management och turism, Management av evenemang inom turismområdet från 7900 euro i år
• - Spaniens mest prestigefyllda skola för hotellledning. Vid kandidatexamen, kostnaden för program från 17 000 euro i år

Utbildning i hotellledning i Tyskland:

• Bad Honef (Köln) och Berlin: - Tysklands bästa sysselsättningsinstitut som erbjuder program inom turism, gästfrihet, evenemangsledning - pris från 7000 Euro

Utbildning i hotell- och restaurangbranschen i Frankrike:

• - Hospitality, Tourism and Event Management (Event Management) - pris från 8000 euro per år

Besöksinstitutioner i Schweiz med kostnaden:

• , Luzern, Schweiz. Från CHF 40 000 per år utan boende.
• från 55 000 CHF per år med boende
• . pris från 50 000 franc
• Ett av de mest prestigefyllda instituten för hotell- och restaurangbranschen - Glion Institute of Higher Education - och i - från 55 000 schweizerfranc, och även i - från 20 000 pund
• Kända skola för hotellledning i , - Les Roches - från 30 000 euro

Mycket användbara artiklar för högre utbildning inom området gästfrihet i Schweiz:

Utbildning i restaurangbranschen i USA/Amerika

• I USA kan vi notera en grupp universitet Johnson och Wales JWU (Johnson & Wales University) i städer som, och. Årlig studieavgift fr.o.m $25 000 USA.

Studerar Hospitality Management i Nya Zeeland

• School of Hospitality Management, New Plymouth, Nya Zeeland, från NZ$25 000.

De flesta av de presenterade läroanstalterna tillhandahåller korttidskurser och förberedande program för långtidsutbildning. Kontakta oss!

Listan över de viktigaste specialiteterna inom området turism, gästfrihet och restaurangverksamhet, som är mest efterfrågade bland utlänningar och ryska studenter:

• Hotellverksamhet. Hospitality management är ett av de mest efterfrågade jobben i branschen. Bra specialist hotellledningen styr många frågor, det är hans arbete som bidrar till att skapa en oklanderlig service på hotellet. Under utbildningsprocessen kommer eleverna att lära sig allt om de nödvändiga standarderna inom besöksnäringen, vilket kommer att hjälpa till att enkelt få prestigefyllt jobb eller starta eget företag.
• Restaurangledning. Europeiska länder är allmänt erkända ledare inom detta område, därför rekommenderar vi att du väljer ett universitet från dessa länder för att få lämplig utbildning. En sådan specialitet öppnar många möjligheter i en professionell riktning: efter utbildningen kan du gå till jobbet som restaurangkritiker eller art director, välja en sommeliers väg eller skapa ett koncept för ett fashionabelt kafé - valet är inte begränsat till de listade alternativen.
• Turismförvaltning. Turismen i sig är ett mycket populärt och eftertraktat område runt om i världen, och därför är denna specialitet otroligt lovande. Dessutom är sådant arbete mer kopplat till att resa och resa än andra, vilket för vissa kan vara den ultimata drömmen. Under utbildningen får eleverna lära sig hur man korrekt bedömer miljön, var de än befinner sig, boka billiga flygbiljetter, boka hotell och mycket mer. Dessa färdigheter är användbara inte bara i professionell aspekt men också i varje elevs privatliv.
• Spa förvaltning. En av de mest efterfrågade specialiseringarna utomlands. När allt kommer omkring kan inte ett enda elithotell klara sig utan tillhandahållandet av massagetjänster och andra spabehandlingar. Korrekt organisation av ett sådant paradis på ett hotell kommer att kräva vägledning av en kompetent specialist som kommer att kunna rekrytera rätt personal, genomföra marknadsanalyser, hantera alla faciliteter i centrum och mycket mer.
• Händelsehantering. Det är en relativt ung specialitet, som dock redan vunnit en hedersplats på arbetsmarknaden. Professionell chef enligt evenemang kan anordna alla evenemang, vare sig det är en konferens, seminarium, forum, utställning, presentation och så vidare. En evenemangshanterare hanterar alla processer som inträffar under förberedelserna, genomförandet av själva evenemanget och även efter dess slutförande.
• Sportledning. Funktionaliteten hos denna specialist liknar den tidigare specialitetens uppgifter med bara en skillnad - omfattningen av händelser inom sport är mycket större. Målmedvetna människor arbetar i detta område, ledare av naturen, som vet vad de vill ha och hur de ska få det. Efter att ha fått ett diplom i denna specialitet kommer studenten att bli ägare till en unik uppsättning kunskap - från marknadsföring till förmågan att arbeta med sponsorer och globala varumärken.
• Ledning inom underhållningsbranschen. Underhållnings- och showbranschen är fortfarande en av de mest utvecklade och lockar alltid miljarder dollar i omlopp. Utbildningen av en chef inom underhållningsbranschen kommer också att öppna upp ett brett urval av professionell implementering för dess ägare: från att skapa dina egna TV-projekt till att genomföra en författares underhållningsprojekt.

Mysigt rum. Tyst klassisk musik. Mystisk skymning, som sprids lätt av flimrandet av ljus på borden. Originalrätter. Servitörerna är mycket artiga, exakta och uppmärksamma. Allt detta skapar en speciell atmosfär av en bra restaurang, som folk kommer hit för ... Men få av besökarna inser vilket hårt arbete som döljer sig bakom en sådan storslagenhet.

Sfär av framtidsutsikter och möjligheter

Centrum för hotell- och restaurangbranschen i Ryssland anses vara Moskva, St. Petersburg och området i det så kallade Stor-Sochi. Det är här människor har råd att spendera pengar på semester.

I Moskva öppnar i genomsnitt fem nya restauranger per vecka. Det är sant att ingen räknade hur många av dem som är stängda, men faktum kvarstår: hotell- och restaurangverksamheten i huvudstaden utvecklas mycket snabbt. Detta underlättas av programmet från Moskvas regering, som antar att 2010 kommer cirka 50 nya hotell att byggas i vår stad. Det är klart att alla kommer att kräva kvalificerad personal. Många universitet i Moskva, även de som inte tidigare hade specialiserat sig på detta område, svarade entusiastiskt på tidens krav och engagerade sig i lämplig förberedelse av studenter. Och som regel inte på budgetbasis, utan på kommersiell basis. Och undervisningsavgiften är inte liten, i genomsnitt - från $ 1 000 till $ 2 500 per år ... Ändå finns det mer än tillräckligt med människor som vill få ett "gästvänligt" yrke. Dessutom finns det på vissa universitet en tävling om tillträde till en betald institution.

Så vad lockar sökande? Faktum är att medan du fortfarande studerar vid ett specialiserat universitet, kommer du förmodligen att kunna få bra pengar, tjäna pengar till en början som servitör, piga eller bartender. Redan vid 18–19 års ålder blir du en självständig person, oberoende av dina föräldrar och till och med betalar för din egen utbildning. Naturligtvis ska du inte tro att pengar bokstavligen kommer att falla på dig direkt efter att du kommit in på institutet, och vägen upp på karriärstegen kommer att likna att klättra i en rulltrappa.

Varför behöver en hembiträde en högre utbildning?

Naturligtvis utbildar universitet inte akademiker med kvalifikationer: "servitör", "bartender" eller "piga". Alla dessa är arbetsspecialiteter, därför är i princip gymnasieutbildning tillräcklig. Institutet producerar också så kallade general managers som kan engagera sig i en mängd olika aktiviteter, från att ta emot gäster till marknadsundersökningar.
Men från början är det nödvändigt att ta hänsyn till: hotell- och restaurangverksamheten är inte ett område där du "långsamt" kan studera, få ett chefsdiplom och först då leta efter en plats. Här föreslås redan från de första kurserna att prova sig fram i näringslivet. Att kombinera studier och arbete – vanligt fall. Dessutom detta en förutsättning för en framgångsrik karriär. Många studenter börjar som servitörer, hembiträden, och när de får ett chefsdiplom har de redan motsvarande administrativa befattningar på restauranger och hotell.

Men framgång är inte lätt. Att arbeta i besöksnäringen är jobbigt både fysiskt och psykiskt.

"En servitör förlorar lika många kalorier per skift som en gruvarbetare", säger N.I. Anurova, chef för personaltjänsten på Pushkin-kaféet. – Han sitter inte alls, han är på benen i 12-14 timmar. För att inte svimma behöver du god fysisk kondition, så vi kräver att våra killar idrottar. Dessutom kan du inte gå in i hallen med dåligt humör, är det viktigt att alltid kontrollera ditt interna tillstånd. Gästerna kom till semestern, betalade pengar för den, och din personliga problem borde inte störa dem."

Att arbeta som hembiträde på ett bra hotell är inte lätt. Under skiftet måste du förflytta dig från rum till rum för att få dem att skina. Ingen kommunikation med människor - bara arbete, med en kort paus för lunch. Det verkar bädda sängen, städa rummet - vad är så svårt här? I själva verket är det en hel vetenskap. Det är nödvändigt att följa ett antal allmänt accepterade regler för att rätta till de minsta bristerna. Sätt till exempel tändstickor så att de inte täcker inskriptionen på askkoppen, var uppmärksam på i vilken vinkel stolen i rummet ska vara osv.

Och föreställ dig att, utöver allt detta, en ofullbordad kursuppsats eller ett annat prov på ett universitet "häger sig" över dig. Det är inte förvånande att vissa studenter inte klarar ett sådant "lopp", de överförs till korrespondensavdelningen eller lämnar institutet helt och hållet.
Jo, detta är en personlig fråga för alla, men du ska veta att utan en högre specialiserad utbildning kan du inte göra karriär inom hotell- och restaurangbranschen.
Att arbeta på en prestigefylld restaurang eller ett elithotell kräver att även servicepersonalen är flytande i ett främmande språk, förmågan att kommunicera med olika människor, servicekunskap. Så dra dina egna slutsatser...

Förbered dina pengar...

När du går in på ett universitet i specialiteten hotell och restaurang och turismföretag Först och främst behöver du pengar. Det finns väldigt få budgetplatser här, och tävlingar för dem är från 7 till 20 personer. Därför, om du inte är ett underbarn, är den kommersiella grenen ett mer acceptabelt alternativ.
Dessutom, när du väljer ett universitet och en specialitet, måste du bestämma vilket specifikt diplom du vill ta emot. Du kan bli ekonom-chef eller chef-arrangör inom tjänstesektorn. Målen och målen för specialisterna inom dessa två områden är olika.
Ekonomer lägger strategier prispolicy, som kommer att hjälpa hotellet eller restaurangen att överleva i dagens konkurrensutsatta miljö. "Lederare-arrangörer" är chefer som övervakar personalen, ansvarar för ordning och reda och säkerställer normal drift av hotellet eller restaurangen.

Vissa universitet utbildar bara "ekonomer": Russian Academy of Economics (REA) dem. G.V. Plekhanov, Moscow International Higher School of Business MIRBIS (institutet); andra - "chefer" (PFUR), andra - både den första och andra: Moskvaakademin för turism och hotell- och restaurangaffärer under Moskvas regering (MATGRB), Institutet för turism och gästfrihet i Moskva statliga universitetet service.
Inträdesproven beror på ditt val av specialitet och universitet. Det är tydligt att "chefen-arrangören" inom tjänstesektorn behöver kunskaper i ryska och utländska språk, geografi, historia. Och den framtida ekonomen kommer förutom språk också att behöva matematik. Vanligtvis, vid antagning till en betald avdelning, måste du klara ett test i dessa ämnen och en intervju för yrkesmässig lämplighet.